SAKE PUB 酒夫 SAKEO 日本酒&ワインバー 高田馬場

NV Rallier R.020 Brut

¥980(税込)

60毫升售價990日元，90毫升售價1,420日圓。「R」代表法文「récolte」（收成），表達了葡萄收穫年份的個性。R.020 特釀主要採用 2020 年收穫的葡萄釀製而成，具有桃子和梨子等鮮明而充滿活力的白色水果風味。餘韻悠長，口感乾淨。微妙的奶油質地給人一種細膩的印象。

[已售完] 2019 年 Marsannay Blanc/Sylvain Pataille

990日元(税込)

60ml 990 日元，90ml 1,420 日元/霞多麗和霞多麗桃紅葡萄酒的混合物，霞多麗的一種非常罕見的變種，完全成熟時會變成粉紅色。2002 年，Sylvain 在購買的葡萄園中發現了這款夏多內桃紅葡萄酒。葡萄藤透過插枝繁殖，自 2014 年以來，他們一直只生產由夏多內桃紅葡萄酒製成的葡萄酒。經過在舊桶和不銹鋼罐中長達 18 個月的陳釀，這款霞多麗桃紅葡萄酒擁有濃鬱醇厚的香氣，餘味悠長，留下美妙優雅而獨特的香氣。

2023 年索米爾白酒/Domaine Guiberteau

990日元(税込)

60ml 990日圓、90ml 1,420日圓 / 吉伯託以其被譽為「藝術品」的優質白酒，讓索米爾的名字聞名於世。這是入口項。梨和柑橘的香氣。酸味清爽。它具有像燧石一樣明亮、閃亮的礦物質和令人愉悅的張力。這是一款體現白詩南華麗特色的美食葡萄酒。

2023 Domaine Ponkotsu 櫥窗

¥820(税込)

帶有橙色調的杏色。有源自 Della 的甜美香氣，但我更想感受到頂部像檸檬茶一樣的紅茶味道。它具有華麗的香氣和橘子醬的苦味，並且由於浸泡而產生澀味。淡淡的香氣（由甲州釀造）令人愉悅。

2017 梅肯·陳-特雷·皮埃爾·波利/丹尼爾·巴羅

¥920(税込)

60ml售價920日圓，90ml售價1,320日圓。Chenentre 山坡底部。沙質粘土。這棵樹大約有20年樹齡。75% 在桶中陳釀，25% 在不銹鋼中陳釀。

2010 雷蒙拉豐酒莊/蘇玳酒莊

¥980(税込)

70ml售價980日圓。這款美麗的氣泡黃葡萄酒具有誘人的甜香氣，根據年份的不同，您可以找到葡萄柚、鳳梨、香蕉、香草、杏子、蜜餞檸檬、香料、李子、蜂蜜等口味。享受傳統蘇玳酒以其柔滑、異國情調和細膩的風味而聞名。

[售罄] NV 菊花夏多內 / 熊本葡萄酒

800日元(税込)

60毫升售價860日元，90毫升售價1,260日圓。我們的釀造風格是為了確保您能夠始終如一地享用 Kikuka Chardonnay。這款葡萄酒採用不銹鋼罐中發酵的新鮮葡萄酒和前一年在桶中陳釀的葡萄酒的均衡混合裝瓶。這款葡萄酒還能讓您欣賞釀酒師作為調酒師的才華。

[已售完] 1997 年 Saalburger Rausch 雷司令 Auslese/Zilliken

990日元(税込)

60毫升售價990日元，90毫升售價1,420日圓。雷司令薩爾堡精選葡萄酒 (Riesling Saalburger Rausch Auslese) 在大型木桶中優雅陳釀後，散發出鳳梨和檸檬的層次香氣。

[已售罄] 2022 年夏布利/莫羅-諾代

990日元(税込)

60毫升售價990日元，90毫升售價1,420日圓。它給人留下了深刻的印象，芳香活潑，清澈透明，並具有令人興奮的複雜風味，幾乎可以滿足勃根地白酒愛好者對夏布利葡萄酒的所有期望。它的香氣和口感令人難以置信地多汁，帶有果肉質地和核果味，同時還帶有新鮮的礦物質味，最後呈現出牡蠣殼和成熟葡萄柚的味道。

[已售罄] 2022 年 Artisons Mothership 白詩南/Stellenrust

¥920(税込)

60ml 920日圓、90ml 1,320日圓 / 白桃、梨子、糖果等香氣酸度豐富，酒體厚實，口感滑順豐富。清新果香，濃鬱的果味加上強烈的酸度，創造出平衡的口感。餘韻亦悠長。體現了Sterlenlast特有的趣味。這款葡萄酒優雅美麗，帶有一絲酸味，口感豐富飽滿，達到了最高水平，就像 Sterlenlust 的旗艦產品白詩南的巔峰之作。

[已售完] 2021 勃根地紅 Renommé/Remoissenet

990日元(税込)

60ml 990 日圓，90ml 1,420 日圓 / Le Moissenet 是一家歷史悠久的生產商，成立於 19 世紀，位於勃根地中心地帶的博訥。酒莊因其獨特的風格而聞名，即葡萄酒釀造後並不立即出售，而是在自己的地下酒窖中陳釀直至可以飲用。Renommé Rouge 每年平均產量為 20,000 瓶。這是Remoissenet的標準特釀，不僅在日本，而且在美國、台灣和其他國家也很受歡迎。茶葉在運送前經過陳化，讓您享受帶有蜂蜜和水果香氣的精緻口感。

2022年Alimax雪地越野車Rouge

860日元(税込)

60ml售價860日圓，90ml售價1180日圓。具有濃鬱的果香和紫羅蘭般的花香。口感醇厚，帶有茨威格的辛辣味，以及阿莫諾爾的濃鬱酸味。與味道濃烈的中餐或咖哩搭配，會讓食物和葡萄酒更加完美。

2013 年份波坦薩克酒莊

890日元(税込)

60ml售價890日圓，90ml售價1,280日圓。上梅多克的波坦薩克村出產一些最優質的波爾多葡萄酒。它具有令人難以置信的陳年潛力。這是一款柔和、圓潤、優雅的葡萄酒。它散發出令人愉悅的壤土、櫻桃和紅醋栗的香氣。「適合在未來四到五年內飲用的葡萄酒」（2014 年 8 月） - 羅伯特帕克 葡萄品種：赤霞珠 49%、梅洛 30%、品麗珠 20%、小維鐸 1%

2022 年 Ernest Vineyards 索諾瑪海岸黑皮諾

990日元(税込)

60毫升售價990日元，90毫升售價1,420日圓。它具有天然的酸度和優雅的果味，只有在加州涼爽的氣候地區才能實現。淡淡的牛至香味增添了一絲韻味。

2022 維尼亞阿瑪拉桑嬌維塞

¥720(税込)

濃鬱獨特的野果和辛辣香氣，伴隨皮革、香草和煙草的三重香氣。酒體飽滿優雅，單寧宜人，餘韻略帶苦澀。手工採摘後，葡萄會在分類台上仔細分類。進行 Puigeage（添加酒糟）和 delestage（丟棄酒糟），然後在溫控不銹鋼罐中進行延長浸漬。然後用天然酵母進行自然發酵，在橡木桶的錐形罐中陳釀6個月，然後在瓶中陳釀6個月。

二之城 2024 的山田錦米

700日元(税込)

80ml 700日圓/產砂是第六代掌門人神田清隆為實現釀酒廠的願景而提出的「產砂」哲學的結晶，是一款獨特的清酒。熊本9號酵母獨特的香氣、酒本身的甜味、以及當地釀酒水的濃厚口感完美地融合在一起，表達了和水町的自然之美。透過曲霉等細菌和微生物的作用產生的前所未有的鮮味，讓人感覺鮮味在口中爆炸。

六十六用酒 純米吟釀 波見

¥740(税込)

HASAMI 源自於其產地為波佐見 (長崎縣)。使用山田錦大米，精米率50%。它具有柔和優雅的吟釀香氣，鮮味和酸味均衡。

雨後月光大吟釀

¥720(税込)

60毫升售價720日元，90毫升售價980日圓。這是採用適合釀酒的米釀造的大吟釀，純度達到 40%。口感清爽，餘韻中還帶有清脆的酸味，令人耳目一新。

QUE Lab澀澀三宅啤酒廠

¥680(税込)

減少澀味的技術有很多種，但我們還沒有想出一種方法來故意帶出澀味，同時平衡味道。我們也努力設計酒的品質，平衡口味，同時大膽展現其微妙之處。最後，我認為我們能夠創造出一種清爽的酸味，與 QA Lab 的“Shibeshibu”發佈時正值春季山菜的季節，略帶苦味。

每日玉前

¥820(税込)

60ml售價820日圓。所有清酒均由純米釀造，未稀釋，酒精含量為 11%，並根據大米的原產地進行釀造。這次我們使用了滋賀縣港北市產的Tamae。我們以日本橋的風格創造出了現代而清淡的菜餚，帶出了只有 Tamae 才能提供的獨特豐富和濃鬱的味道。

Now 純米大吟釀 白鶴錦 Hiiri 2024

¥820(税込)

70ml售價820日圓。這是今年的《Jikon》中特別出色的作品。熱帶水果的香氣瀰漫開來，柔和的口感在口中流淌，賦予其該啤酒廠特有的強勁、清爽的口感。

磯路漫特級赤岩純米大町 53%

¥720(税込)

60毫升售價720日元，90毫升售價920日圓。磯自慢大町特別純米酒產自大町米的頂級產地－赤坂町，其精米率高達53%。酒體採用適合大町米的優質酵母和酒麯，並採用南阿爾卑斯山湧出的大井川地下軟水，充分發揮大町米的特色。享受純淨自然的口感，以及消除高級吟釀香氣的自然香氣與平衡。

土田光F

¥720(税込)

<Tsuchida Light F> 因微生物的偶然性和奇思妙想而產生的奇妙（F）苦樂參半的感覺。這瓶酒充滿了我們釀酒大師的技術、想像和精神，他成功地將一種由於意外微生物的作用而瀕臨失敗的清酒完美地調配在一起。請嘗試這種不同於其他清酒的獨特口味。

Shokuu 醉草莓 酒精草莓

¥780(税込)

我從農家以70毫升780日元的價格買到了草莓，雖然直接吃就已經很美味了，但是當我把它們做成奶昔時，簡直美味得要命。感覺就像喝著幸福的飲料。「我想用清酒的形式分享這份幸福！」懷抱著這份渴望，Lagoon Brewery 終於邁出了第一步，打造了首款以水果為原料的精釀清酒！首款產品是新潟引以為傲的草莓品牌「越後姬」。我們的目標是打造「成人草莓奶昔」這樣的形象。

千代之光 Sweetest

¥680(税込)

它具有溫和的甜味，當您想要緩解壓力或疲勞時，您會忍不住想要品嚐它。這是能體現清酒甜味的最大容量。口感微甜，放入口中，醇厚的甜味包裹著整個舌頭。中段口感帶有淡淡的苦味柑橘味，餘韻柔和甜美。暫時擺脫日常生活的喧囂，花點時間放鬆一下。這是一件會在您感到舒緩的時刻溫柔陪伴您的作品。

Masamune Instruments 即興演奏會 Fukunoka

¥720(税込)

福乃香米產於福島縣，是福島縣歷經15年培育出的適合釀酒的米品種。這是出羽之里和譽富士雜交的新品種。它具有清新的葡萄柚和麝香葡萄酒香氣，口感清澈、輕盈，非常順滑。多汁、純正、精緻的口味，正適合即將到來的初夏！與初夏當季的蔬菜搭配，堪稱絕配。

飛平泉山井純米秋田酒小町

800日元(税込)

70ml售價800日圓。這是新系列精心釀造的山廢純米酒，採用簽約農戶精心培育的酒米釀造，希望「每一滴都經過精心考慮，直到最後一滴都令人享受」。秋田酒小町是由戶雷泉的校友戶田先生培育的，採用低溫慢慢釀造。充分發揮了秋田酒小町特有的柔和清澈的口感，製成了甜度較低、清爽爽口、非常適合佐餐的飲品。

赤部翡翠

¥740(税込)

90ml售價740日圓。Jade 的發布對於 AKABU 來說是一個新挑戰。岩手縣產米精米率50%，使用岩手酵母。酒精含量低至13%，可享受清淡爽口的口感。有著玉石般的光澤、初夏嫩葉和花朵的清爽香氣、清澈透明的口感，這是赤部追求的全新夏季日本酒風格。徹底冷藏後即可食用！

禦岳蒸餾所今出屋木桶 01

2140日元(税込)

30ml售價2140日圓。雖然已經陳釀了三年，但它完美地融合了禦岳釀酒廠新壺的乾淨、純淨的品質和雪利酒桶的獨特特性。最終的成品是單桶威士忌，讓您可以直接享受每桶威士忌的個性。這瓶酒會讓您感受到威士忌的新可能性。請享用這款珍貴的單桶威士忌。

厚岸單一麥芽白露威士忌

2480日元(税込)

30ml售價2480日元，20ml售價1860日圓。厚岸威士忌「二十四節氣系列」第十二期。二十四節氣是將一年分為二十四個相等部分的季節的名稱，而白露是二十四節氣中的第十五天。這是第三個季節，代表秋天，秋天的味道正當季。白露湯具有柑橘薑和柳橙味的彈珠汽水的味道，同時還帶有營火和日本柑橘的香氣。享用以蘇格蘭傳統方法製作的厚岸麥芽酒。

厚岸混合威士忌 Kokuu

2200日元(税込)

30ml售價2200日圓。穀雨時節，厚岸町的不二花開始綻放淡淡的純粉色花朵。這款厚岸「穀雨」也是一款傳統的經典混合茶。總量的一半以上是由厚岸酒廠生產的麥芽威士忌製成的，混合後口感醇厚，飲用體驗令人滿意。香氣：新鮮剝好的甜橙、花林糖，以及類似水果凍糕的甜美香氣。口感：淋上蜂蜜和咖啡的薄餅。餘韻：茴香、堅果和新鮮泡製的橙茶。

一郎麥芽秩父 On the Way Floor Malt 2024

1980日元(税込)

30ml售價1980日圓，20ml售價1,420日圓。這款產品是日本單一麥芽威士忌，自2008年酒廠開始營運以來，一直由酒廠員工在英國的麥芽製造商處親手釀造，僅使用落地麥芽。麥芽特有的濃鬱醇厚的風味以及讓人聯想到香草和蜂蜜的柔和感喚起一種懷舊的感覺，而讓人聯想到光滑的李子和桃子的果味則將麥芽固有的甜味輕輕地引入威士忌中。

一郎麥芽水楢木珍藏

¥1080(税込)

30毫升售價1080日圓。由秩父釀酒廠精選並調配，具有濃鬱泥煤風味的原酒。這款正宗威士忌具有泥煤麥芽特有的甜味和果味，口感深沉複雜，泥煤香氣瀰漫在整個口腔中。為了保留天然風味，生產過程中不經過冷凝過濾，也不添加人工色素。

Kanosuke HIOKI 壺式蒸餾器日本威士忌

1480日元(税込)

30ml 1,480日圓 20ml 1,080日圓 日置蒸餾所以大麥和麥芽為原料，採用獨特的方法發酵麥芽漿，用壺式蒸餾器精心製作原酒。然後，在鹿之助蒸餾所的熟成倉庫中，用全新的美國白橡木桶和波本桶進行熟成。透過使用壺式蒸餾器，原料大麥和麥芽的獨特特性在原酒中得到更充分的體現。請享用這款在日置釀造的強勁而溫和的新型日本威士忌，在這裡您可以看到彷彿太陽已經落山的日落。

火星青少年三號

¥820(税込)

20ml售價820日圓，30ml售價1120日圓。火星屋久島陳釀酒窖位於世界遺產屋久島。「MARS The YA」是一款在這種獨特環境中陳釀的日本威士忌。混合酒主要由在駒岳和津貫兩家釀酒廠蒸餾的麥芽酒製成，並在波本威士忌酒桶中陳釀。熱帶陽光下生長的柑橘類水果的香味，以及讓人聯想到環繞島嶼的雄偉大海的礦物質和豐滿度，使這瓶酒讓人想起南部的屋久島。

高球

¥680(税込)

精釀金酒 櫸樹

¥680(税込)

放入口中，首先聞到的是柚子的清新香氣，接著是杜松子的醇厚甜味。香菜籽和葡萄是其基調，而歐芹和茶葉的清爽苦味則為其收尾。

Aegoshi梅酒

¥680(税込)

「Aragoshi 梅酒」是梅宿引以為傲的利口酒品牌「Aragoshi 系列」的基礎。其最大的魅力在於將醃製好的李子混合成糊狀後，產生的濃鬱果肉感。並且透過與清酒一起釀造，我們獲得了醇厚而濃鬱的風味。這款甜梅酒口感順滑，帶有濃鬱的梅子香氣。

大鈴山山貓銅鍋蒸餾地瓜燒酒

¥680(税込)

濃鬱、芬芳、華麗的香味。它具有濃鬱的口感和令人印象深刻的緻密質地。比一般的山貓甜點甜度更濃，令人愉悅，濃鬱的味道讓人無法抗拒。濃鬱的味道一入口，餘韻甘甜芬芳。

麥劍八

¥680(税込)

該公司成立於 1919 年，致力於利用世代傳承的傳統技術最大限度地發揮大麥的天然香氣和風味，從而釀造出具有濃鬱大麥香氣和濃鬱風味的正宗大麥燒酒，使其與現有的大麥燒酒區分開來。

無酒精啤酒 Brulo

1100日元(税込)

有機葡萄汁

¥680(税込)

酒瓶清單 1/5

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酒瓶清單 2/5

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酒瓶清單 3/5

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酒單 4/5

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酒單 5/5

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厚岸單一麥芽威士忌

46,200日元(税込)

夏夏時節，夜空中迴盪著夏祭樂曲，宣告短暫而熱烈的夏季的到來。您可以充分享受厚岸威士忌特有的泥煤風味，這是由北海道水楢橡木桶中陳釀的麥芽所帶出的。

厚岸混合威士忌 大正

28,400日元(税込)

夜空中的煙火俯瞰大海。人們向自然之神祈禱，祈求今年有豐收。享受厚岸麥芽與穀物在厚岸海風的吹拂下，帶來的清爽和諧。

厚岸混合威士忌 小雪

28,400日元(税込)

為山巒染上金色的落葉松即將落下，悲傷地宣告秋天的逝去。飛向厚岸湖的純白色大天鵝迎接第一場雪。喝上一杯泥煤味厚岸威士忌暖暖身子，年底的時光將充滿笑容。

Kanosuke 藝術家版 #003

35萬日元(税込)

“單一麥芽威士忌 Kanosuke 藝術家版 #003” 的主題是“土”，這是“五行哲學”中的一個組成部分。其核心原料是在海邊山丘倉庫中陳釀的燒酒，以及波本威士忌和紅酒桶混合而成。燒酒隨後在鹿兒島縣奄美大島產的黑糖燒酒桶中進一步陳釀，這些酒桶通常不用於威士忌，之後再使用本公司生產的少量甜菜燒酒進行進一步陳釀。

一郎麥芽秩父 On the Way Floor Malt

44000 日元(税込)

本產品是日本單一麥芽威士忌，自 2008 年英國一家麥芽廠開始營運以來，一直由該廠的釀酒人員僅使用地板麥芽釀造。麥芽特有的濃鬱醇厚的風味以及讓人聯想到香草和蜂蜜的柔和感喚起一種懷舊的感覺，而讓人聯想到光滑的李子和桃子的果味則將麥芽固有的甜味輕輕地引入威士忌中。